Revista Supuestos

Lorena Sofía Correa La teoría dice que los economistas nos ocupamos de la escasez, de manejar unos recursos que son escasos y que imponen restricciones, más aún cuando el número de habitantes crece en menos de un segundo. Un problema que estudiamos y al que le dedicamos mucho tiempo de nuestra vida es el consumo, [...]

Cuando se habla de inseguridad alimentaria, se piensa en “hambre”, “falta de comida” o “dificultad para conseguir alimentos”. Sin embargo, éste es un problema con dos caras; una relacionada con la escasez responsable de la desnutrición y otra relacionada con la abundancia responsable del sobrepeso. Lorena Sofía Correa Tovar Mucho se ha dicho sobre el [...]